creavero

27 août 2007

Galettes mexicaines

Publié par creavero dans CUISINE, Plat

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 paquet de galettes mexicaines au blé ou au maïs
  • 400 à 500 gr de viande de boeuf hachée ou 4 escalopes de poulet
  • 1 pot de sauce mexicaine
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 bocal de poivrons rouges (facultatif, il y en a souvent dans les sauces mexicaines)
  • 2 oignons moyens
  • 20 cl de crème fraîche (voir moins)
  • 80 gr de gruyère (ou gouda au cumin) râpé
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de coriandre moulue
  • sel, piment

Préparation:

Faire revenir les oignons émincés; ajouter les épices puis la viande.

Lorsque la viande est dorée, saler et pimenter puis ajouter le maïs et la sauce mexicaine. laisser mijoter quelques minutes.

Garnir les galettes et les rouler; faire tenir avec un cure-dent.

Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de crème fraîche puis du fromage.

Chauffer 4 à 5 minutes au micro-ondes puis passer au grill pour gratiner.

Accompagner d’une salade verte et de guacamole selon les goûts!

27 août 2007

Crevettes coco-curry

Publié par creavero dans CUISINE, Plat

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 gr de crevettes cuites
  • 250 à 300 gr de julienne ou de brunoise (*) de légumes surgelés
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 c. à c. de curry
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation:

Décortiquer les crevettes.

Faire revenir à petit feu les légumes (encore surgelés) dans l’huile d’olive.

Une fois bien décongelés, ajouter le curry puis le lait de coco; assaisonner et laisser frémir 2 minutes avant d’ajouter les crevettes.

Faire mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

Servi avec du riz, ça fait un plat complet!

(*) brunoise: mélange de légumes coupés en petits dés.

 

                              crevettes.jpg

9 août 2007

Lasagnes en rose et vert

Publié par creavero dans CUISINE, Plat

Une délicieuse variante des lasagnes! et vite prête!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • un paquet de lasagnes fraîches
  • 400 gr d’épinards à la crème surgelés
  • 2 pavés de saumon (ou 1 beau pavé + 2 tranches de saumon fumé)
  • 30 cl de béchamel environ
  • 80 gr de fromage râpé ( ou du chèvre pour les amateurs)

Préparation:

Comme les lasagnes classiques, alterner les couches de pâte avec les épinards, le saumon et terminer par une couche de pâte recouverte de béchamel et ajouter le fromage.

Mettre à four chaud (th.7 / 200°C) pendant 35 à 45 minutes.

lasagnes.jpg

 

7 août 2007

Crumble de courgettes

Publié par creavero dans CUISINE, Plat


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 courgettes
  • 1 fromage ail et fines herbes
  • 3 à 4 c. à s. de farine
  • 3 c. à s. de chapelure
  • 2 c. à s. de flocons d’avoine (optionnel)
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 150gr de beurre (salé de préférence)
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • cumin en poudre

Préparation:

Couper les courgettes en rondelles épaisses et les faire revenir dans l’huile pendant une dizaine de minutes (couvrir pour ne pas brûler). Laisser refroidir.

Préparer la pâte: mélanger le beurre ramolli, la farine, la chapelure, les flocons d’avoine, les noix et le cumin, de façon à obtenir une consistance granuleuse.

p7120053.jpg

Mélanger le fromage avec les courgettes; poivrer.

Garnir un plat à gratin avec les courgettes et recouvrir de pâte.

Enfourner dans un four chaud (180° / th.6) pendant environ 1/2 heure.

Idéal pour accompagner un barbecue!

 

Petite variante: les courgettes farcies façon crumble

c’est le même principe sauf qu’on précuit les courgettes (coupées en deux) dans l’eau ou à la vapeur et qu’on met le fromage dans la pâte à crumble (on peut enlever un peu de beurre dans ce cas!). Délicieux aussi!
p7130103.jpg

 

jennybouill |
Tous à vos fourneaux |
Cuisine facile |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | le coin des délices de zahida
| Que c'est bon !!!
| STARTUPP